Alternance - Assistant Qualité et Hygiène H/F - Veng Hour

Veng Hour c'est avant tout une belle histoire familiale lancée dans les années 70.

Après deux belles ouvertures à Nancy, l'enseigne décide de conquérir la région parisienne avec notamment une ouverture en 1981 dans le Centre Commercial des Quatre Temps à La Défense.

Et c'est ainsi que depuis plus de 45 ans nous vous faisons voyager en Asie le temps d'un repas, à travers nos recettes gourmandes et authentiques.

Pionnier et leader du traiteur asiatique en France, notre chaîne compte aujourd'hui 18 points de vente dans les plus grands Centres Commerciaux de France : Les 4 Temps, Val d'Europe, Parly 2, La Part Dieu et plus encore.

Notre équipe s'agrandit ! Alors que diriez-vous de nous rejoindre et avec nous, faire découvrir le meilleur de la cuisine asiatique ?

VOS MISSIONS

En tant qu'Assistant en Qualité et Hygiène H/F en alternance basé à Nanterre, vous aurez l'opportunité d'assister notre Responsable Qualité sur notre cuisine centrale et nos boutiques.

Voici quelques-unes de vos missions quotidiennes:

- Contrôles quotidiens : tests produits (organoleptiques, visuels...), propreté des locaux, respect des procédures de nettoyage
- Analyses microbio : suivi des prélèvements sur matières premières, surfaces et personnel
- HACCP : vérification des enregistrements (températures, DLC, traçabilité...), participation aux audits internes
- Suivi qualité : gestion des non-conformités, réclamations, indicateurs et plans d'actions Formation & accompagnement : sensibilisation du personnel
- Documentation : aide à la veille réglementaire, mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Amélioration continue : tu seras moteur dans nos projets qualité et hygiène à venir !

LE PROFIL IDEAL

- Étudiant(e) en Bac +3/+5 (école d'ingénieur agro, master Qualité/Hygiène/Agroalimentaire)
- Passionné(e) par la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP, ISO...)
- Organisé(e), rigoureux(se), observateur(trice) et à l'aise en équipe
- Capable de prendre des initiatives et travailler en autonomie
- À l'aise avec les outils bureautiques (Excel, Word, etc.)
- Vous êtes disponible pour commencer dès Septembre 2026

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

- Remboursement du transport (50%)
- Rémunération en fonction du profil
- Tickets restaurants
- Café et riz blanc gratuit
- Des réductions tarifaires sur nos produits
- Le tout dans une ambiance familiale, bienveillante et dynamique

• Amélioration continue
• Rigueur et méthode
• Veille réglementaire
• Contrôle qualité