Second d'Office - Nanterre H/F - Communes

Avec 97 453 habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville d'Ile-de-France. C'est aussi un important pôle d'emplois (95 319 salariés), d'équipements et une ville universitaire d'envergure.En tant que membre de la Direction des Personnels de Service et de Restauration, vous contribuerez à la production et distribution de repas, à l'entretien des écoles et de certains bâtiments, au gardiennage des écoles et à l'assistance pédagogique aux enseignants. Les personnels de restauration sont engagés dans la préparation de repas équilibrés, intégrant des denrées bio et labélisées, répondant aux normes des lois Egalim et Climat et Résilience. Relevez le défi au sein d'une équipe dévouée à offrir des services de qualité aux enfants, aux personnes âgées, et aux citoyens. - Coordonner l'exécution des tâches liées à la chaîne de restauration en système de liaison froide dans les écoles- Coordonner l'exécution des tâches liées à l'entretien des locaux dans les bâtiments- Être garant de la mise en oeuvre des tâches, dans le respect des consignes fixées avec le responsable d'équipe- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité- Signaler les dysfonctionnements (humains, techniques) à sa hiérarchie- Participer à la gestion et au suivi des stocks et commandes- Réceptionner les livraisons dans le cadre réglementaire- Contribuer à l'entretien et au grand ménage- Participer aux instances et aux groupes de travail organisés par le service- Gérer les effectifs journaliers et les transmettre à l'UCPA- Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène des locaux- Renseigner rigoureusement les documents de traçabilité en matière d'hygiène et de restauration- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des repas- Assurer le relais sur l'ensemble des missions relevant de la restauration en l'absence du responsable d'équipe- Avoir la possibilité de prendre part aux projets innovants d'une ville en transformation et tenant compte des défis sociaux et écologiques- Avoir accès à une organisation de travail en faveur de la conciliation d'une vie professionnelle et d'une vie personnelle (droits à RTT, télétravail etc.)- Travailler au coeur d'une ville dynamique accessible en transports en commun (RER, bus)- Accéder à une politique RH active source d'évolution professionnelle, de développement des compétences et de reconversion professionnelle- Profiter d'une politique de rémunération et d'avantages sociaux attractifs : accès au restaurant d'entreprise, participation à la mutuelle, indemnité kilométrique vélo, Comité national d'action sociale, régime indemnitaire etc...Merci de bien vouloir déposer votre CV et lettre de motivation directement sur le site de la Ville ou par courrier :Hôtel de Ville de Nanterre1, place du 27 mars 200292014 NANTERRE CEDEX

- Connaissance approfondie de la méthode HACCP- Connaissance des normes de sécurité au travail et des règles d'hygiène des locaux- Maitrise de l'utilisation des machines et matériels d'entretien- Organisation- Rigueur- Sens du travail en équipe- Connaissance des outils bureautiques- Sens du service public- Formation en restauration collective- Formation hygiène des locaux

• Travail en équipe
• Logiciels bureautiques
• Entretien des lieux
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Contrôle qualité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Techniques de finition