Assistant Manager - Commerce & Communication Digitale - Contrat d'Apprentissage avec l'Iffp en Partenariat avec Bubble Tea H/F - IFFP CFA

Fondé en 2020, l'IFFP (Institut Français de Formation Professionnelle) est un acteur national de la formation reconnu pour son agilité, son exigence et sa capacité à révéler les talents.
Avec plus de 30 formations Bac +2 à Bac +5, nous accompagnons chaque année des centaines d'apprenants vers leur réussite, dans des secteurs en pleine mutation : audiovisuel, communication, marketing, gestion, digital...
Notre force ? Une pédagogie concrète, des partenariats solides avec les entreprises, une ambition claire : faire de l'alternance une voie d'excellence et d'innovation.
Certifié QUALIOPI sur nos 4 expertises (formations, bilans, VAE, CFA), nous avançons avec passion, méthode et vision. Vous aurez toute votre place pour contribuer à cette aventure, en apportant vos idées, votre engagement et votre envie de construire.
À l'IFFP, on ne vient pas juste pour travailler. On vient pour faire bouger les lignes et faire éclore le talent.

Entreprise partenaire : BUBBLE TEA

Centre de formation : IFFP - Nanterre

Diplôme préparé : BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO - niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2)

Lieu : Nanterre (92)

Type de contrat : Alternance (contrat de professionnalisation ou apprentissage)

Durée : 24 mois

Contexte

Dans le cadre de son développement, l'IFFP recrute un(e) alternant(e) en BTS Management Commercial Opérationnel.

L'alternant(e) suivra sa formation au sein de l'IFFP et effectuera également des périodes d'immersion professionnelle lui permettant de développer des compétences concrètes en situation réelle.

Dans une logique de partenariat avec BUBBLE TEA - Nanterre, l'alternant(e) sera intégré(e) au sein du point de vente afin de participer activement aux activités commerciales et à la relation client.

Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience professionnelle terrain, favorisant une insertion durable à l'issue de la formation.

Missions principales

Développement commercial et relation client

Accueillir, conseiller et accompagner la clientèle dans l'univers du Bubble Tea (présentation des saveurs, personnalisation des boissons).

Identifier les besoins des clients et proposer des associations de produits adaptées (boissons, snacks, toppings).

Participer aux actions de vente, d'encaissement et de fidélisation de la clientèle.

Garantir une qualité de service optimale et une expérience client chaleureuse et dynamique.

Participer à la gestion des réclamations clients et garantir leur satisfaction.

Gestion opérationnelle

Participer à la gestion des stocks de produits frais, thés, perles de tapioca et consommables, ainsi qu'aux réassorts.

Assurer la mise en valeur du point de vente, le respect des règles d'hygiène et la préparation visuelle des produits.

Veiller à la bonne tenue, à la Propreté et à la conformité de l'espace de vente.

Participer aux inventaires réguliers et au suivi des indicateurs commerciaux du point de vente.

Contribuer à l'optimisation de la performance opérationnelle de la boutique.

Animation, communication digitale et management d'équipe

Participer à l'animation commerciale du point de vente et à la création de contenu pour les réseaux sociaux (Communication Digitale).

Contribuer à l'organisation des plannings et des activités quotidiennes de l'équipe.

Participer aux briefings et au lancement de nouvelles recettes ou offres saisonnières.

Accompagner et échanger avec les collaborateurs dans les missions quotidiennes du point de vente.

Suivi et analyse de l'activité

Suivre les indicateurs de performance commerciale (chiffre d'affaires, panier moyen, ventes de produits phares).

Participer aux bilans d'activité périodiques du point de vente.

Analyser les résultats commerciaux et proposer des axes d'amélioration stratégiques ou digitaux.

Contribuer au développement global du chiffre d'affaires.

Compétences développées

Développer la relation client et assurer la vente conseil.

Gérer et animer un espace commercial.

Piloter l'activité commerciale.

Manager une équipe opérationnelle.

Assurer la gestion opérationnelle d'une unité commerciale.

Analyser les performances et proposer des actions correctives.

Profil recherché

Intérêt pour le commerce, la relation client et l'univers du Bubble Tea / de la restauration rapide de spécialité.

Appétence pour la communication digitale et les réseaux sociaux.

Dynamisme, motivation, réactivité et sens aigu du service.

Aisance relationnelle, esprit d'équipe et positivisme.

Sens de l'organisation, autonomie et rigueur face aux normes d'hygiène.

Maîtrise des outils bureautiques et numériques.

Objectifs de la formation

Obtenir le BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO - niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2).

Développer des compétences commerciales et managériales opérationnelles.

Acquérir une expérience professionnelle significative.

Faciliter l'insertion professionnelle.

Perspectives de carrières

Conseiller(ère) de vente

Manager adjoint(e)

Responsable de rayon

Chargé(e) de clientèle

Responsable de point de vente

Assistant(e) manager

Chef(fe) de secteur

• Relations commerciales
• Sens du relationnel
• Logiciels bureautiques
• Dynamisme
• Réseaux sociaux
• Autonomie
• Vente de produits
• Relation client
• Analyse des besoins client
• Gestion des stocks
• Animation commerciale
• Gestion du réassort
• Encaissement
• Gestion d'un espace de vente
• Management d'équipe
• Fidélisation
• Réactivité
• Communication digitale
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation